পণ্যের বর্ণনা

            কোল্ড বেভারেজ ইমালসিফায়ার এবং স্টেবিলাইজার ডিস্টিল্ড গ্লিসারিন মনোস্টিয়ারেট চায়না কারখানা

পাতিত মনোগ্লিসারাইড পানীয়তে যোগ করা হয়েছে

পাতিত মনোগ্লিসারাইডগুলি উচ্চ মানের খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।এটাহাইড্রোজেনেটেড পাম তেল এবং গ্লিসারল বিক্রিয়া করে পাওয়া যায়, একটি আণবিক পাতন যন্ত্র দ্বারা বিশুদ্ধ করা হয় এবং খাদ্য শিল্পে ইমালসিফায়ার হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

বৈশিষ্ট্যগুলি হল সাদা মোমযুক্ত ফ্লেক্স বা পুঁতির কঠিন পদার্থ, জলে অদ্রবণীয়, এবং প্রবলভাবে ঝাঁকুনি দিয়ে এবং গরম জলের সাথে মিশ্রিত করে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে।এটি একটি ওয়াটার-ইন-অয়েল ইমালসিফায়ার।গরম জৈব দ্রাবক ইথানল, বেনজিন, অ্যাসিটোন, খনিজ তেল এবং স্থায়ী তেলে দ্রবণীয়।হিমাঙ্ক বিন্দু 54℃ এর কম নয়।

খাদ্য ক্যান্ডির জন্য একটি সংযোজন হিসাবে, এটি ঠান্ডা পানীয়ের ইমালসিফায়ার হিসাবে ব্যবহৃত হয়, নির্দিষ্ট ব্যবহার নিম্নরূপ:

1. পানীয়, চর্বিযুক্ত প্রোটিন পানীয়তে যোগ করা, স্থিতিশীলতা উন্নত করতে পারে এবং তেলকে ভাসতে এবং প্রোটিনকে ডুবে যাওয়া থেকে রোধ করতে পারে।এটি emulsified সারাংশ একটি স্টেবিলাইজার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে. এটি কেবলমাত্র চিনি এবং চর্বিযুক্ত পদার্থগুলিকে দ্রুত এবং সমানভাবে মিশ্রিত করতে পারে না, তবে শীতল হওয়ার পরেও আলাদা করা যায় না, যা দানাদার, দানাদার এবং তেল ফুটো হওয়া রোধ করতে পারে।

2. ক্যান্ডি এবং চকলেট টফির মতো ক্যান্ডিতে তেল এবং চর্বি আলাদা হওয়া রোধ করতে পারে;চকোলেট চিনির স্ফটিককরণ এবং তেল এবং জলের বিচ্ছেদ প্রতিরোধ করে এবং সূক্ষ্ম অনুভূতি বাড়ায়।রেফারেন্স ডোজ হল 0.2% থেকে 0.5%।

3. আইসক্রিম টিস্যুকে সমানভাবে মিশ্রিত করতে পারে, টিস্যু সূক্ষ্ম এবং মসৃণ হয়, পাফিং কার্যকলাপ উন্নত হয় এবং আকৃতি ধারণ উন্নত হয়।

4. মার্জারিন তেল-জল পৃথকীকরণ, স্তরবিন্যাস এবং অন্যান্য ঘটনা প্রতিরোধ করতে পারে এবং পণ্যের গুণমান উন্নত করতে পারে।

5. রুটি, ময়দার গঠন উন্নত করতে পারে, রুটিটিকে বার্ধক্য থেকে রোধ করতে পারে, রুটিটি নরম, ভলিউম বৃদ্ধি পায়, এটি ইলাস্টিক এবং শেলফের জীবন প্রসারিত হয়।

6. পেস্ট্রি, অন্যান্য ইমালসিফায়ারের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, প্যাস্ট্রির ফোমিং এজেন্ট হিসাবে, এবং প্রোটিনের সাথে একটি কমপ্লেক্স গঠন করে, যার ফলে একটি মাঝারি বুদবুদ ফিল্ম তৈরি হয় এবং ডেজার্টের পরিমাণ বৃদ্ধি পাবে।

7. বিস্কুটের জন্য, ময়দার মধ্যে যোগ করা তেলকে ইমালসিফাইড অবস্থায় সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে পারে, কার্যকরভাবে তেল বের হওয়া থেকে রোধ করতে পারে এবং বিস্কুটের ভঙ্গুরতা উন্নত করতে পারে।