|
বিস্তারিত তথ্য |
|||
| সি এ এস নং.: | 123-94-4 | আদর্শ: | emulsifiers |
|---|---|---|---|
| এম এফ: | C21H42O4 | ফেমা নং।: | হতে পারে E471 |
| অন্য নামগুলো: | ডিএমজি, ডিস্টিল্ট মনোগ্লিসারাইড, জিএমএস, গ্লাইসারেল মনোস্টেরেট, জিএমএস 90 | শ্রেণী: | খাদ্যমান |
| বিশেষভাবে তুলে ধরা: | সিএএস 123-94-4 নিঃসৃত মনোগ্লিসারাইড E471,90% বিশুদ্ধতা নিঃসৃত মনোগ্লিসারাইড E471,সিএএস 123-94-4 ই 471 খাদ্য সংযোজন |
||
পণ্যের বর্ণনা
90% বিশুদ্ধতা ডিস্টিল্ট মনোগ্লিসারাইড E471 খাবার এমুলসিফায়ার হিসাবে
| প্রয়োগ | উপকার | প্রস্তাবিত ডোজ | |
| প্রোটিন পানীয় | চর্বি এবং প্রোটিনকে স্থিতিশীল করে, নির্মূলকরণ এবং অবক্ষেপকে প্রতিরোধ করে | 0.05% -0.1% | |
| আইসক্রিম | বড় আইস স্ফটিক গঠন থেকে বিরত থাকুন, মুখের অনুভূতিগুলি উন্নত করুন এবং ক্রিমযুক্ত টেক্সচার সরবরাহ করুন, স্থিতিশীলতা উন্নতি করুন | 0.1% -0.2% | |
| ময়দার পণ্য | রুটি | ক্রম্বের নরমতা উন্নত করুন, একটি সূক্ষ্ম এবং অভিন্ন ক্র্যাম্ব কাঠামো সরবরাহ করে, স্টিলিং হারকে হ্রাস করে | ময়দা 0.3% -0.8% |
| কেক | ভলিউম বড় করুন, টেক্সচার উন্নত করুন, শেল্ফ লাইফ দীর্ঘ করুন | 3% -10% তেল | |
| বিস্কুট | প্রক্রিয়া বৈশিষ্ট্যগুলি উন্নত করুন, তেল পৃথক পৃথক হওয়া প্রতিরোধ করুন এবং ময়দাটিকে অফ-মডিউলটিতে সহজ করে তুলুন | 1.5% -2% তেল | |
| তেল এবং চর্বি | মার্জারিন | তেল স্ফটিক সামঞ্জস্য করুন, সূক্ষ্ম এবং স্থিতিশীল জল ছড়িয়ে দেয় | বিভিন্ন উদ্দেশ্য সাপেক্ষে |
| ছোট করা হচ্ছে | তেল স্ফটিক সামঞ্জস্য করুন, এর কার্যকারিতা বৈশিষ্ট্যগুলি উন্নত করুন | বিভিন্ন উদ্দেশ্য সাপেক্ষে | |
| কফি-হোয়াইটনার | উন্নত ঝকঝকে প্রভাবের ফলে আরও একটি সমান ফ্যাট গ্লোবুল আকারের বিতরণ দিন | বিভিন্ন উদ্দেশ্য সাপেক্ষে | |
| ক্যারামেলস, টফি এবং চকোলেট | আঠালোতা এবং চিনির স্ফটিক হ্রাস করুন, এইভাবে খাদ্যের মান উন্নত করুন | 1.5% -2% তেল | |
| চুইংগাম | মাস্টেশনেশন এবং টেক্সচারকে উন্নত করুন, আঠা বেসকে নরম করুন এবং মিশ্রণটি সহজতর করুন, বিশেষত এসবিআর এবং পিভিএর জন্য | বেস এর 0.3% -0.5% | |
| পণ্য মিট | চর্বি ছড়িয়ে দিতে এবং জল এবং স্টার্চের সাথে একত্রিত করতে, স্টার্চের প্রতিবর্তন রোধে সহায়তা করুন | 0.1% -1.0% | |
| ভোজ্য এন্টিফোমিং এজেন্ট | উত্পাদনের সময় ফোমিং হ্রাস বা আটকাতে হবে | 0.1% -1.0% | |
| বাদামের মাখন | স্থিতিশীলতা উন্নতি | 0.1% -0.2% | |
| দানাদার আলুর পণ্য | অভিন্নতা নিশ্চিত করুন, কাঠামো উন্নত করুন এবং উত্পাদন সহজ করুন | স্টার্চ এর 0.3% -1.0% | |
এই পণ্য সম্পর্কে আরও বিশদ জানতে চান