 |
হোয়াইট ন্যাচারাল ফুড ইমালসিফায়ার DATEM বড় করে ব্রেডের ভলিউম ভিতরের গঠন উন্নত করে এবং মসৃণ স্বাদ বাড়ায় শেলফ লাইফ
পণ্যের বিবরণ:
| উৎপত্তি স্থল: | চীন |
| পরিচিতিমুলক নাম: | CARDLO |
| সাক্ষ্যদান: | HALAL, ISO22000, Kosher |
প্রদান:
| ন্যূনতম চাহিদার পরিমাণ: | 1 টন |
|---|---|
| মূল্য: | USD 4,000--4,500/ton FOB Port Guangzhou |
| প্যাকেজিং বিবরণ: | 5 কেজি / ব্যাগ বা 20 কেজি / শক্ত কাগজ বা 25 কেজি / ড্রাম। |
| ডেলিভারি সময়: | L/C বা সম্পূর্ণ প্রি-পেমেন্ট পাওয়ার পর 2 সপ্তাহের মধ্যে |
| পরিশোধের শর্ত: | এল/সি, টি/টি |
| যোগানের ক্ষমতা: | প্রতি মাসে 6,000 টন |
|
বিস্তারিত তথ্য |
|||
| চেহারা: | সাদা পাউডার | আবেদন: | বেকারি ব্রেড ইমালসিফায়ার, স্টেবিলাইজার, ইম্প্রোভার |
|---|---|---|---|
| মোড়ক: | 10 কেজি / ব্যারেল 20 কেজি / ব্যার 5 কেজি / ব্যাগ বা 20 কেজি / শক্ত কাগজ বা 25 কেজি / ড্রাম। | শেলফ-লাইফ: | 24 মাস |
| ডেলিভারি: | সম্পূর্ণ প্রি-পেমেন্ট পাওয়ার পর 2 সপ্তাহের মধ্যে | নমুনা: | অনুরোধের ভিত্তিতে উপলব্ধ |
| বিশেষভাবে তুলে ধরা: | হোয়াইট ন্যাচারাল ফুড ইমালসিফায়ার,বড় করে ব্রেডের ভলিউম ন্যাচারাল ফুড ইমালসিফায়ার |
||
পণ্যের বর্ণনা
DATEM বড় করে ব্রেডের ভলিউম অভ্যন্তরীণ কাঠামো উন্নত করে এবং মসৃণ স্বাদ বাড়ায় শেলফ লাইফ
DATEM E475e
বেকারি ব্রেড ইমালসিফায়ার
"কার্ডলo” DATEM (মনো- এবং ডিগ্লিসারাইডের ডায়াসিটাইল টারটারিক অ্যাসিড এস্টার, এছাড়াও E472e)
একটি ইমালসিফায়ার প্রাথমিকভাবে ময়দার গ্লুটেন নেটওয়ার্ককে শক্তিশালী করতে বেকিংয়ে ব্যবহৃত হয়।এটি রাইয়ের মতো খসখসে রুটির সাথে যোগ করা হয়, যাতে এটি একটি বসন্ত, চিবানো টেক্সচার প্রদান করে।এটি বিস্কুট, কফি হোয়াইটনার, সালসা কন ক্যুসো, আইসক্রিম এবং সালাদ ড্রেসিং উৎপাদনেও ব্যবহৃত হয়।
DATEM গ্লুটেনের হাইড্রোফোবিক অংশগুলির সাথে মিথস্ক্রিয়া করে, এর প্রোটিনগুলিকে উন্মোচিত করতে এবং ক্রস-লিঙ্কযুক্ত কাঠামো তৈরি করতে সহায়তা করে।DATEM গ্লিসারিনের মিশ্র এস্টার দ্বারা গঠিত যেখানে গ্লিসারিনের এক বা একাধিক হাইড্রক্সিল গ্রুপ ডায়াসিটাইল টারটারিক অ্যাসিড এবং ফ্যাটি অ্যাসিড দ্বারা এস্টেরিফায়েড হয়েছে।উপাদানটি ভোজ্য উত্স থেকে প্রাপ্ত মনো- এবং ডিগ্লিসারাইডের সাথে ডায়াসিটাইল টারটারিক অ্যানহাইড্রাইডের প্রতিক্রিয়া দ্বারা প্রস্তুত করা হয়।প্রধান উপাদানগুলি হল একটি স্টিয়ারিক অ্যাসিড অবশিষ্টাংশ সহ একটি গ্লিসারল অণু, একটি ডায়াসিটিল্টারটারিক অ্যাসিড অবশিষ্টাংশ এবং একটি মুক্ত সেকেন্ডারি হাইড্রক্সিল গ্রুপ।
অন্যান্য বাণিজ্যিকভাবে ব্যবহৃত ময়দার ইমালসিফায়ার থেকে ভিন্ন, DATEM স্টার্চ কমপ্লেক্স গঠন করে না।এর প্রধান ফাংশন একটি শক্তিশালী হিসাবে.সাধারণত বেশিরভাগ বাণিজ্যিক বেকিং-এ DATEM হল মোট আটার ওজনের 0.375 থেকে 0.5%।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, DATEM হলসাধারণত নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃতদ্বারাখাদ্য এবং ঔষধ প্রশাসন(FDA) হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছেফেডারেল রেগুলেশন এর কোড(21CFR184.1101)।
DATEM দ্বারা অনুমোদিত হয়ইউরোপীয় খাদ্য নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষসঙ্গে খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহারের জন্যই সংখ্যাE472e।
