ফুড গ্রেড স্পঞ্জ কেক ইমপ্রভার জেল আইএসও এফএসএসসি প্রত্যয়িত

পণ্যের বর্ণনা

স্পঞ্জ কেকের জন্য ফুড গ্রেড কেক ইমপ্রুভার জেল আইএসও এফএসএসসি প্রত্যয়িত

• কেক জেল, কেক ইমালসিফায়ার এবং এসপি নামেও পরিচিত, এটি এক ধরণের পেস্ট ইমালসিফায়ার যা হাইড্রেশন এবং মনোগ্লিসারাইড, পলিগ্লিসারল ফ্যাটি অ্যাসিড এস্টার, স্প্যান, টুইন, প্রোপিলিন গ্লাইকল ফ্যাটি অ্যাসিড এস্টার, সুক্রোজ এস্টার এবং অন্যান্য ইমালসিফায়ারের ইমালসিফিকেশন দ্বারা প্রাপ্ত হয়।কেক জেল চর্বি নয়, একটি যৌগিক খাদ্য সংযোজক।কেক তেল ব্যাপকভাবে কেক ফোমিং এজেন্ট এবং ফোম স্টেবিলাইজার হিসাবে বেকিং শিল্পে ব্যবহৃত হয়।

কেক জেল কেক পিস, সুইস রোল, পাউন্ড কেক, কাপকেক ইত্যাদি সহ বিভিন্ন তেল সামগ্রী এবং প্রকার সহ স্পঞ্জ কেক এবং ভারী তেলের কেক ব্যবহার করা যেতে পারে।

• স্পেসিফিকেশন:
• তাত্ক্ষণিক কেক ইমালসিফায়ার
• চেহারা: ঘন পেস্ট বা মোম কঠিন
• রঙ: হালকা হলুদ
• স্বাদ: নিরপেক্ষ, সামান্য চর্বিযুক্ত
• শেলফ লাইফ 12 মাস
• ফোমিং পাওয়ার (%): ≥350
• আর্সেনিক (mg/kg): ≤2
• সীসা (mg/kg): ≤2
•  
•  
• ডোজ
• গড় এবং শীর্ষ গ্রেডের স্পঞ্জ কেক --- ডিমের ওজন অনুসারে 3～5%
• পেস্ট্রিতে --- ময়দার ওজন অনুসারে 5%
• ব্যবহার:
• 1. কেক তৈরি করার সময় দ্রুত চাবুকের আগে কেক ব্যাটার যোগ করুন।
• 2. প্যাস্ট্রি তৈরি করার সময় গ্রীস শেষের সাথে যোগ করুন।