|
বিস্তারিত তথ্য |
|||
| বিশেষভাবে তুলে ধরা: | GMS95 E471 ফুড এমুলিফায়ার,C21H42O4 E471 ফুড এমুলিফায়ার |
||
|---|---|---|---|
পণ্যের বর্ণনা
পণ্যের বর্ণনা
খাবারের জন্য ফুড গ্রেড এমুলসিফায়ারের সাথে 99% গ্লিসারোল মনোসেটেরেট জিএমএস 95
খাদ্য এমুলিফায়ারস ম্যানুফ্যাচার এবং সরবরাহকারীরা গিলিসারিন মনোস্টেরেট জিএমএসের জন্য নিস্তৃত
বর্ণনা:
ডিস্টিল্ট গ্লিসারিন মনোস্টেরেট (ডিএমজি 95), ডিস্টিল্ড মনোগ্লিসারাইডস বা গ্লিসারিন মনোস্টেরেট জিএমএস 99 নামেও পরিচিত, এটি প্রাকৃতিক উদ্ভিজ্জ তেল এবং চর্বি দিয়ে তৈরি, যা খাদ্য এমসালাইফায়ারের জন্য সর্বাধিক প্রয়োগ করা হয়।
সিএএস নং: ৩১156666--3১-১ এমএফ: সি 21 এইচ 42 ও 4
EINECS নম্বর .: 204-664-4 মডেল সংখ্যা: E471 / খাদ্য গ্রেড
প্রযুক্তিগত বিবরণ:
| প্রধান আইটেম | স্ট্যান্ডার্ড (GB15612-1995) | পরীক্ষার ফলাফল |
| উপস্থিতি (20 ℃) | দুগ্ধ সাদা / হালকা হলুদ মোমী শক্ত | মিল্কি হোয়াইট ওয়াক্সির শক্ত পাউডার |
| মনোগ্লিসারাইড সামগ্রী (%) | ≥90 | 99.2 |
| মুক্ত অম্ল (%) | ≤2.5 | 0.36 |
| ফ্রি গ্লিসারিন (%) | ≤2.5 | 0.31 |
| লোডিন মান (জি / 100 গ্রাম) | ≤4.0 | 0.24 |
| ফ্রিজিং পয়েন্ট (℃) | 60-70 ℃ | 65.1 |
| ভারী ধাতব (পিবি /%) | ≤0.0005 | ＜ 0.0005 |
| হিসাবে (%) | ≤0.0001 | ＜ 0.0001 |
প্যাকেজ: 25 কেজি / ব্যাগ শেল্ফ জীবন: 24 মাস
সঞ্চয়স্থান: একটি শুকনো, পরিষ্কার এবং নিকটে স্থানে রাখুন এবং হালকা, আর্দ্রতা এবং বাতাসের অত্যধিক এক্সপোজার এড়ানো উচিত।
প্রয়োগ:
খাদ্য যুত:ইমালসিফিকেশন, ছত্রভঙ্গ, স্থায়িত্ব, ডিফোমিং এবং স্টার্চ অ্যান্টি-এজিং বৈশিষ্ট্য সহ
| প্রয়োগ | উপকার | প্রস্তাবিত ডোজ | |
| প্রোটিন পানীয় | চর্বি এবং প্রোটিন স্থিতিশীলকরণ, অবসান এবং অবক্ষেপ রোধ | 0.05% -0.1% | |
| আইসক্রিম | বড় আইস স্ফটিক গঠন থেকে বিরত থাকুন, মুখের অনুভূতিগুলি উন্নত করুন এবং ক্রিমযুক্ত টেক্সচার সরবরাহ করুন, স্থিতিশীলতা উন্নতি করুন | 0.1% -0.2% | |
| মাড় পণ্য | রুটি | ক্রম্বের নরমতা উন্নত করুন, একটি সূক্ষ্ম এবং অভিন্ন ক্র্যাম্ব কাঠামো সরবরাহ করে, স্টিলিং হার কমায় | স্টার্চ এর 0.3% -0.8% |
| কেক | ভলিউম প্রসারিত করুন, জমিনকে উন্নত করুন, শেল্ফটির জীবনকাল দীর্ঘ করুন | 3% -10% তেল | |
| বিস্কুট | প্রক্রিয়া বৈশিষ্ট্যগুলি উন্নত করুন, তেল পৃথক পৃথক হওয়া প্রতিরোধ করুন এবং ময়দাটিকে অফ-মডিউলটিতে সহজ করে তুলুন | 1.5% - 2% তেল | |
| তেল এবং চর্বি | মার্জারিন | তেল স্ফটিক সামঞ্জস্য করুন, সূক্ষ্ম এবং স্থিতিশীল জল ছড়িয়ে দেয় | বিভিন্ন উদ্দেশ্য সাপেক্ষে |
| ছোট করা হচ্ছে | তেল স্ফটিক সামঞ্জস্য করুন, এর কার্যকারিতা বৈশিষ্ট্যগুলি উন্নত করুন | বিভিন্ন উদ্দেশ্য সাপেক্ষে | |
| কফি-হোয়াইটনার | উন্নত ঝকঝকে প্রভাবের ফলে আরও একটি সমান ফ্যাট গ্লোবুল আকারের বিতরণ দিন | বিভিন্ন উদ্দেশ্য সাপেক্ষে | |
| চুইংগাম | মাস্টেশনেশন এবং টেক্সচারকে উন্নত করুন, আঠা বেসকে নরম করুন এবং মিশ্রণটি সহজতর করুন, বিশেষত এসবিআর এবং পিভিএর জন্য | বেস এর 0.3% -0.5% | |
| পণ্য মিট | চর্বি ছড়িয়ে দিতে এবং জল এবং স্টার্চের সাথে একত্রিত করতে, স্টার্চের প্রতিবর্তন রোধে সহায়তা করুন | 0.1% -1.0% | |
| ভোজ্য এন্টিফোমিং এজেন্ট | উত্পাদনের সময় ফোমিং হ্রাস বা আটকাতে হবে | 0.1% -1.0% | |
| বাদামের মাখন | স্থিতিশীলতা উন্নতি | 0.1% -0.2% | |
| দানাদার আলুর পণ্য | অভিন্নতা নিশ্চিত করুন, কাঠামো উন্নত করুন এবং উত্পাদন সহজ করুন | স্টার্চ এর 0.3% -1.0% | |
এই পণ্য সম্পর্কে আরও বিশদ জানতে চান