 |
বেকারি কাঁচামাল ফ্যাটি অ্যাসিড পলিগ্লিসারল এস্টার PGE E475
পণ্যের বিবরণ:
| উৎপত্তি স্থল: | গুয়াংঝো |
| পরিচিতিমুলক নাম: | CARDLO |
| সাক্ষ্যদান: | ISO,HALAL,KOSHER |
| মডেল নম্বার: | PGE |
প্রদান:
| ন্যূনতম চাহিদার পরিমাণ: | 1MT |
|---|---|
| মূল্য: | USD1600-1800/MT |
| প্যাকেজিং বিবরণ: | 25kg / ব্যাগ |
| ডেলিভারি সময়: | 5-8 কার্য দিবস |
| পরিশোধের শর্ত: | এল / সি, টি / টি, মানিগ্রাম |
| যোগানের ক্ষমতা: | মাসে 3000 এমটি |
|
বিস্তারিত তথ্য |
|||
| HIB: | 3-13 | বৈশিষ্ট্য: | ইমালসিফিকেশন, বিচ্ছুরণ, স্থিতিশীলতা, ডিফোমিং এবং স্টার্চ অ্যান্টি-এজিং বৈশিষ্ট্য |
|---|---|---|---|
| আবেদন: | আইসক্রিম, দুধের গুঁড়া, পাউরুটি ইত্যাদি | রঙ: | মিল্কি সাদা মোম শক্ত পাউডার |
| প্যাকেজ: | 25 কেজি/ব্যাগ | ||
| বিশেষভাবে তুলে ধরা: | কোশার বেকারি কাঁচামাল,E475 বেকারি কাঁচামাল,পলিগ্লিসারোল এসটার |
||
পণ্যের বর্ণনা
ফ্যাটি অ্যাসিডের পলিগ্লিসারল এস্টার এবং পলিগ্লিসারল এস্টার (PGE) E475
ফ্যাটি অ্যাসিডের পলিগ্লিসারল এস্টার (PGE) কী?
ফ্যাটি অ্যাসিডের পলিগ্লিসারল এস্টারকে বলা হয় পলিগ্লিসারিল এস্টার, একটি ইমালসিফায়ার যেখানে ফ্যাটি অ্যাসিড পলিগ্লিসারিনের সাথে ইস্টারিফিকেশন দ্বারা আবদ্ধ থাকে এবং সাধারণত এটি জলে বিচ্ছুরণযোগ্য এবং তেলে দ্রবণীয়।
এর হাইড্রোফিলিসিটি এবং লিপোফিলিসিটি এর পলিমারাইজেশন এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের ধরণের সাথে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়।এর HLB রেঞ্জ 3 থেকে 13 পর্যন্ত।
এই অবস্থার উপর নির্ভর করে এটির বিভিন্ন ধরনের ফাংশন রয়েছে এবং এটি বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহারযোগ্য।এটি অনেক ধরনের খাবারে O/W এবং W/O ইমালসিফায়ার হিসেবে অ্যাসিড ও লবণযুক্ত দুধের দ্রব্যের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং চর্বিগুলির স্ফটিককরণ নিয়ন্ত্রণ করার জন্য একটি সংশোধক হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
উদ্দেশ্যমূলক ব্যবহার:
এটি প্যাস্ট্রি-কেক (স্পঞ্জ কেক) এ একটি সাধারণ এয়ারিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়
স্টার্চি দ্রব্যের পচন, বিভাজন ও নরম হওয়া এড়াতে এবং কতেল এবং মার্জারিনগুলিতে এনটিআই স্প্ল্যাশ এজেন্ট এবং অ্যান্টিফোম এজেন্ট
আমিt সাধারণত রুটির জাতগুলির জন্য শেলফ লাইফ এবং অ্যান্টি-স্টলিং এজেন্ট বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।
ব্যবহারের এলাকা:
.পেস্ট্রি কেক (স্পঞ্জ কেক)
.রুটি এবং রুটির জাত
খাদ্যতালিকাগত পণ্য, বিশেষ চিকিৎসা উদ্দেশ্যে পণ্য
তেল ইমালসিফায়ার ( মার্জারিন)
.দুধ এবং ক্রিমের মিশ্রণ
.মিষ্টি
ডিম দিন
.মিষ্টি পণ্য
.ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্প, বাম, ক্রিম, সফটনার
গুণমান সূচক:
| সূচক | স্ট্যান্ডার্ড(GB13510-1992) | পরীক্ষার ফলাফল |
| চেহারা (20°C) | হালকা হলুদ মোম শক্ত | হালকা হলুদ শক্ত পাউডার |
| গলনাঙ্ক/°সে | 53~58 | 57.0 |
| অ্যাসিড মান (mg KOH/g) ≦ | 5.0 | 0.85 |
| আয়োডিনের মান (g/100g) ≦ | 3.0 | 0.42 |
| স্যাপোনিফিকেশন মান (mg KOH/g) | 120~135 | 128.0 |
| সালফেটেড অ্যাশ /% ≦ | 1.0 | 0.1 |
| Pb/% ≦ | 0.001 | <0.001 |
| হিসাবে/% ≦ | 0.0003 | < 0.0003 |
মোড়ক:25 কেজি/ব্যাগ
শেলফ জীবন:1 ২ মাস