পনির গ্লিসারোল একচেটিয়া জিএমএল 90 ইমুলিফাইং এন্টিসেপটিক

পণ্যের বর্ণনা

পনিরের জন্য ইমালসিফাইং এবং অ্যান্টিসেপটিক এর দ্বৈত ফাংশন সহ গ্লিসারল মনোলাউরেট GML90

বর্ণনা:

Glyceryl monolaurate (GML90) হল একটি লাইপোফিলিক নন-আয়নিক সার্ফ্যাক্ট্যান্ট, যা প্রাকৃতিকভাবে বুকের দুধ, নারকেল তেল এবং আমেরিকান পামে উপস্থিত থাকে।এটি 5.2 এর HLB মান সহ একটি চমৎকার খাদ্য ইমালসিফায়ার।ইমালসিফিকেশন এবং এন্টিসেপটিক এর দ্বৈত ফাংশন সহ একটি নিরাপদ, দক্ষ এবং ব্রড-স্পেকট্রাম অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট।

প্রযুক্তিগত বিবরণ:

বিশুদ্ধতা:≥90%, অ্যাসিড মান:≤4.6, সাবান গুণমান:≤0.05, জলের উপাদান:≤0.19

আবেদন:

খাদ্য পণ্যে গ্লিসারিল মনোলোরেট (GML90):

জিএমএল এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড যৌগ পনির ডুবিয়ে প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহৃত হয়, এবং 5 ডিগ্রি সেলসিয়াসের ভ্যাকুয়াম অবস্থার অধীনে, পনিরে লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজিনের বৃদ্ধি এবং প্রজনন উল্লেখযোগ্যভাবে বাধাপ্রাপ্ত হয় এবং এরশেলফ জীবনপর্যন্ত প্রসারিত হয়12 দিন।

GML, nisin, এবং lactoper-oxidase সিস্টেমের সংমিশ্রণ Escherichia coli 0157:H7 এবং Staphylococcus aureus কে বাধা দিতে পারে।EDTA এর সাথে একত্রিত হলে, এটি দুধে ক্ষতিকারক অণুজীবের বৃদ্ধি এবং প্রজননকে উল্লেখযোগ্যভাবে বাধা দিতে পারে।শেলফ লাইফ প্রসারিত করুন এবং দুধের নিরাপত্তা উন্নত করুন।

রোস্টেড খাবারে গ্লিসারিল মনোলোরেট (GML90):

পেনিসিলিয়াম সাইপ্রেস, পেনিসিলিয়াম ক্রাইসোজেনাম, পেনিসিলিয়াম, মোনাস্কাস এবং সাধারণ ফিলামেন্টাস ছত্রাকের মতো সহজে দাগযুক্ত ফিলামেন্টাস ছত্রাক রুটির উপর GML এর একটি নির্দিষ্ট প্রতিরোধমূলক প্রভাব রয়েছে।একই সময়ে, GML microemulsion নিশ্চিত করতে পারে যে চাঁদের কেক 30 ℃ একটি ধ্রুবক তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে 40 এর জন্য আবহাওয়ায় মৃদু বাড়তে পারে না।

মাংস এবং মাংসের পণ্যগুলিতে গ্লিসারিল মনোলোরেট (GML90):

GML নিম্ন-লবণ, বাণিজ্যিক জীবাণুমুক্ত গরুর মাংসের হট কুকুরের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, যা দেখেছে যে GML উল্লেখযোগ্যভাবে লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজিনের বিস্তারকে কমাতে পারে, এবং পেরোক্সিডেস সিস্টেমের সাথে কম্পাউন্ডিং উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত না হওয়ার পরেও কোলির উপর প্রতিরোধমূলক প্রভাবকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারে।

শস্য এবং স্টার্চ পণ্যগুলিতে গ্লিসারিল মনোলোরেট (GML90):

জিএমএল, স্টার্চের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে একটি দ্রবণীয় কমপ্লেক্স তৈরি করে, অ্যামাইলোজের বার্ধক্যকে বাধা দেয়, তেল এবং প্রোটিনের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে, খাদ্যের প্রক্রিয়াকরণের বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করার জন্য একটি কমপ্লেক্স গঠন করে এবং এরই মধ্যে জিএমএল-এর চমৎকার অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল কার্যকলাপ রয়েছে, যা উল্লেখযোগ্যভাবে শেলফের জীবনকে দীর্ঘায়িত করতে পারে। খাদ্য এবং খাদ্য নিরাপত্তা উন্নত.

প্যাকেজ:25 কেজি / ব্যাগ

শেলফ লাইফ:24 মাস

সঞ্চয়স্থান:একটি শুষ্ক, পরিষ্কার এবং কাছাকাছি জায়গায় রাখুন এবং আলো, আর্দ্রতা এবং বাতাসের অত্যধিক এক্সপোজার এড়িয়ে চলুন।