 |
1338-41-6 সক্রিয় খামির সরবিটান মনোস্টিয়ারেট E491 SPAN60 এর খাদ্য সংযোজনকারী বাহক
পণ্যের বিবরণ:
| উৎপত্তি স্থল: | গুয়াংজু, চীন |
| পরিচিতিমুলক নাম: | CARDLO |
| সাক্ষ্যদান: | ISO,HALAL,KOSHER, FSSC, REACH |
| মডেল নম্বার: | স্প্যান60 |
প্রদান:
| ন্যূনতম চাহিদার পরিমাণ: | 1MT |
|---|---|
| মূল্য: | USD2250-2260/MT |
| প্যাকেজিং বিবরণ: | 25 কেজি/ব্যাগ |
| ডেলিভারি সময়: | 5-8 কাজের দিন |
| পরিশোধের শর্ত: | এল/সি, টি/টি |
| যোগানের ক্ষমতা: | প্রতি মাসে 6000 MT |
|
বিস্তারিত তথ্য |
|||
| বৈশিষ্ট্য: | ইমালসিফিকেশন, বিচ্ছুরণ, স্থিতিশীলতা, ডিফোমিং এবং স্টার্চ অ্যান্টি-এজিং বৈশিষ্ট্য | আবেদন: | খামির, আইসক্রিম, দুধের গুঁড়া, রুটি ইত্যাদি |
|---|---|---|---|
| রঙ: | মিল্কি সাদা কঠিন পাউডার | প্যাকেজ: | 25 কেজি/ ক্রাফট ব্যাগ |
| সিএএস: | 1338-41-6 | ইসি নং।: | 215-664-9 |
| শেলফ জীবন: | 1 ২ মাস | ||
| বিশেষভাবে তুলে ধরা: | 1338-41-6 ফুড অ্যাডিটিভ,সরবিটান মনোস্টিয়ারেট E491 ফুড অ্যাডিটিভ,সরবিটান মনোস্টিয়ারেট SPAN60 |
||
পণ্যের বর্ণনা
খাদ্য সংযোজন সক্রিয় খামির Sorbitan Monostearate E491 SPAN60 এর বাহক
Sorbitan Monostearate SPAN60 E491 পাউডার
Sorbitan Monostearate কি?
Sorbitan monostearate হল একটি সিন্থেটিক এস্টার যা সাধারণত খাদ্য ও স্বাস্থ্যসেবা পণ্য তৈরিতে ইমালসিফাইং, বিচ্ছুরণ এবং ভেজানোর বৈশিষ্ট্য সহ সার্ফ্যাক্ট্যান্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।এটি খামির উত্পাদনে ব্যবহার করা হয় অতিরিক্ত শুকানোর থেকে খামিরকে রক্ষা করতে এবং খামির কোষগুলিকে পুনরায় হাইড্রেট করতে সাহায্য করে, সক্রিয় খামির বাহক হিসাবে, শুকনো খামিরকে আকৃতিতে উন্নীত করে এবং ডিড্রেশনের পরে জৈব-সক্রিয়ভাবে বজায় রাখে।
সিএএস নম্বর: 1338-41-6 ইসি নম্বর: 215-664-9 সূত্র: C24H46O6
গুণমান সূচক
| সূচক | স্প্যান 20 | স্প্যান 40 | স্প্যান 60 | স্প্যান 80 |
| চেহারা (20°C) | অ্যাম্বার আঠালো তরল | হালকা হলুদ মোম | হালকা হলুদ মোমের মাটি | অ্যাম্বার থেকে বাদামী চটচটে তৈলাক্ত তরল |
| অ্যাসিড মান (mg KOH/g) | ≦7 | ≦7 | ≦10 | ≦8 |
| স্যাপোনিফিকেশন মান (mg KOH/g) | 155~170 | 140~155 | 147~157 | 145~160 |
| হাইড্রক্সিল মান (mg KOH/g) | 330~360 | 270~305 | 235~260 | 193~210 |
| ইগনিশনের অবশিষ্টাংশ (w/%) | ≦০.৫ | ≦০.৫ | ≦০.৫ | ≦০.৫ |
| জল (w/%) | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦2.0 |
| Pb (mg/kg) | ≦২ | ≦২ | ≦২ | ≦২ |
| হিসাবে (মিগ্রা/কেজি) | ≦3 | ≦3 | ≦3 | ≦3 |
কিভাবে Sorbitan Monostearate ব্যবহার করবেন (Span 60)
শুকনো খামির, মার্জারিন, শর্টনিং, মিষ্টান্ন, চকোলেট, কফি হোয়াইটনারের জন্য,
| আবেদন | সুবিধা | প্রস্তাবিত ডোজ |
| শুকনো ঈস্ট | সক্রিয় খামির বাহক হিসাবে.শুষ্ক খামির কর্মক্ষমতা প্রচার করে (হাইড্রেশনের পরে আকৃতি এবং জৈব-ক্রিয়াকলাপ)। | 10%-15% জল, 1% শুকনো খামির |
| মার্জারিন | সূক্ষ্ম এবং স্থিতিশীল জল-তেল বিচ্ছুরণ বজায় রাখে।প্লাস্টিকতা উন্নত করে।ভাজার সময় স্প্ল্যাশিং প্রতিরোধ করে। | 1-1.5% |
| সংক্ষিপ্তকরণ | তেল ক্রিস্টাল সামঞ্জস্য করে।স্থিতিশীলতা এবং চাবুকের শক্তি উন্নত করে | 1-1.5% |
| হুইপিং ক্রিম | বেত্রাঘাতের সময়কে ছোট করে।ফোমের ভলিউম এবং গঠন উন্নত করে।একটি সুন্দর এবং শক্ত ফেনা তৈরি করে। | 0.2-0.5%, সাধারণত GMS এবং PGFE ব্যবহার করে |
| কফি হোয়াইটনার | একটি আরও অভিন্ন ফ্যাট গ্লোবুলের আকারের বন্টন তৈরি করে যার ফলে সাদা করার প্রভাব উন্নত হয় এবং জলে ভালভাবে দ্রবীভূত হয়। | 0.5-1% তেল এবং চর্বি, সাধারণত GMS সহ |
| কেক ইমালসিফায়ার | কেক ভলিউম বড় করে।কেকের টেক্সচার এবং পেস্টের স্থায়িত্ব উন্নত করে।শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত করে। | 3-5%, সাধারণত GMS, PGFE এবং PGMS সহ |
| কেক | কেক ভলিউম বড় করে।কেকের টেক্সচার উন্নত করে।শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত করে। | 0.5% ময়দা, সাধারণত সরাসরি কেক জেল ব্যবহার করে |
| রুটি | ভলিউম বড় করে এবং টেক্সচার উন্নত করে। | 0.3% ময়দা, সাধারণত মিশ্রিত ইমালসিফাইড তেল এবং চর্বি ব্যবহার করে |
| আইসক্রিম | দুগ্ধজাত চর্বি যদি ইমালসিফাইং প্রচার করে।ঘন বরফের স্ফটিক প্রতিরোধ করে।মুখের অনুভূতি এবং আকৃতি ধরে রাখার উন্নতি করে।ফুলে ওঠার হার বাড়ায় | 0.1-0.3%, সাধারণত GMS সহ |
| মিষ্টান্ন এবং চকলেট | তেল এবং চর্বি বিচ্ছুরণ উন্নত.সিরাপ সান্দ্রতা হ্রাস করে এবং মিষ্টান্নের স্ফটিককরণ সামঞ্জস্য করে। | 0.3-1%, সাধারণত টুইন 60 এর সাথে |
| প্রোটিন পানীয় | ডিলামিনেশন এবং অবক্ষেপণ প্রতিরোধ করে।মসৃণ মুখের অনুভূতি প্রদান করে। | 0.3-0.6%, সাধারণত GMS সহ |
| কঠিন পানীয় | জল-দ্রবণীয়তা উন্নত করে এবং সাদাকে শক্তিশালী করে। | 0.2-0.3% |
| দুগ্ধ | চর্বি বিচ্ছুরণকে উৎসাহিত করে এবং ডিলামিনেশন প্রতিরোধ করে। | 0.1-0.3% |