খাবারের জন্য GML90 পাউডার গ্লিসারল মনোলাউরেট লরিক অ্যাসিড মনোগ্লিসারাইড

পণ্যের বর্ণনা

GML90 পাউডার I Glycerol Monolaurate I Lauric Acid Monoglyceride

বর্ণনা:

Glyceryl monolaurate (GML90) হল একটি লিপোফিলিক নন-আয়নিক সার্ফ্যাক্ট্যান্ট, যা প্রাকৃতিকভাবে মায়ের দুধ, নারকেল তেল এবং আমেরিকান পামে উপস্থিত থাকে।এটি 5.2 এর HLB মান সহ একটি চমৎকার খাদ্য ইমালসিফায়ার।ইমালসিফিকেশন এবং অ্যান্টিসেপটিকের দ্বৈত ফাংশন সহ একটি নিরাপদ, দক্ষ এবং ব্রড-স্পেকট্রাম অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট।

প্রযুক্তিগত বিবরণ:

বিশুদ্ধতা:≥90%, অ্যাসিড মান:≤4.6, সাবান গুণমান:≤0.05, জলের উপাদান:≤0.19

কিগ্লিসারল মনোলোরেট?

মনোলাউরিন হল লরিক অ্যাসিড থেকে তৈরি একটি রাসায়নিক, যা নারকেল তেল এবং মানুষের বুকের দুধে পাওয়া যায়।
মনোলাউরিন সাধারণ সর্দির জন্য ব্যবহৃত হয়, ফ্লু (ইনফ্লুয়েঞ্জা), দাদ (হারপিস জোস্টার), এবং অন্যান্য সংক্রমণ, কিন্তু এর ব্যবহার সমর্থন করার জন্য কোন ভাল বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই।
খাবারে, মনোলোরিন আইসক্রিম, মার্জারিন এবং স্প্যাগেটি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
উত্পাদনে, মনোলোরিন প্রসাধনী তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, ডিটারজেন্ট, এবং কীটনাশক।

কিভাবে Glycerol Monolaurate GML প্রভাব ফেলে?

জিএমএল এবং লরিক অ্যাসিড উভয়ই কার্যকরী বায়োফিল্ম-সম্পর্কিত ব্যাকটেরিয়া এবং সেইসাথে বায়োফিল্ম বায়োমাস হ্রাস দ্বারা পরিমাপ করা বায়োফিল্ম বিকাশকে বাধা দিতে কার্যকর ছিল।

মোলার ভিত্তিতে লরিক অ্যাসিডের সাথে তুলনা করে, জিএমএল বায়োফিল্মগুলির একটি আরও কার্যকর প্রতিরোধক প্রতিনিধিত্ব করে এস. অরিয়াসবাই. ফ্যাকালিস.

আবেদন:

খাদ্য পণ্যে গ্লিসারিল মনোলোরেট (GML90):

শুকনো পনির জন্য:

জিএমএল এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড যৌগ পনির ডুবিয়ে প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহার করা হয় এবং 5 ডিগ্রি সেলসিয়াসের ভ্যাকুয়াম অবস্থায়, পনিরে লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজিনের বৃদ্ধি এবং প্রজনন উল্লেখযোগ্যভাবে বাধাগ্রস্ত হয় এবং এরশেলফ জীবনপর্যন্ত প্রসারিত হয়12 দিন।

GML, nisin, এবং lactoper-oxidase সিস্টেমের সংমিশ্রণ Escherichia coli 0157:H7 এবং Staphylococcus aureus কে বাধা দিতে পারে।EDTA এর সাথে মিলিত হলে, এটি দুধে ক্ষতিকারক অণুজীবের বৃদ্ধি এবং প্রজননকে উল্লেখযোগ্যভাবে বাধা দিতে পারে।শেলফ লাইফ প্রসারিত করুন এবং দুধের নিরাপত্তা উন্নত করুন।

রোস্টেড খাবারে গ্লিসারিল মনোলোরেট (GML90):

GML এর সহজে দাগযুক্ত ফিলামেন্টাস ছত্রাক যেমন পেনিসিলিয়াম সাইপ্রেস, পেনিসিলিয়াম ক্রাইসোজেনাম, পেনিসিলিয়াম, মোনাস্কাস এবং সাধারণ ফিলামেন্টাস ছত্রাকের উপর একটি নির্দিষ্ট প্রতিরোধমূলক প্রভাব রয়েছে।একই সময়ে, GML microemulsion নিশ্চিত করতে পারে যে চাঁদের কেক 30 ℃ একটি ধ্রুবক তাপমাত্রায় 40 এর জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে আবহাওয়ার জন্য ফুসকুড়ি বৃদ্ধি পায় না।

মাংস এবং মাংসের পণ্যগুলিতে গ্লিসারিল মনোলোরেট (GML90):

GML নিম্ন-লবণ, বাণিজ্যিক জীবাণুমুক্ত গরুর মাংসের হট কুকুরের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, যা দেখেছে যে GML উল্লেখযোগ্যভাবে লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজিনের বিস্তার কমাতে পারে, এবং পেরোক্সিডেস সিস্টেমের সাথে কম্পাউন্ডিং উল্লেখযোগ্যভাবে বর্ধিত না হওয়ার পরে কোলির উপর প্রতিরোধমূলক প্রভাবকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারে।

শস্য এবং স্টার্চ পণ্যগুলিতে গ্লিসারিল মনোলোরেট (GML90):

জিএমএল, স্টার্চের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে একটি দ্রবণীয় কমপ্লেক্স তৈরি করে, অ্যামাইলোজের বার্ধক্যকে বাধা দেয়, তেল এবং প্রোটিনের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে, খাদ্যের প্রক্রিয়াকরণের বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করার জন্য একটি কমপ্লেক্স গঠন করে এবং এরই মধ্যে জিএমএল-এর চমৎকার অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল কার্যকলাপ রয়েছে, যা উল্লেখযোগ্যভাবে শেলফের জীবনকে দীর্ঘায়িত করতে পারে। খাদ্য এবং খাদ্য নিরাপত্তা উন্নত.

প্যাকেজ:25 কেজি / ব্যাগ

শেলফ লাইফ:24 মাস

সঞ্চয়স্থান:একটি শুষ্ক, পরিষ্কার এবং কাছাকাছি জায়গায় রাখুন এবং আলো, আর্দ্রতা এবং বাতাসের অত্যধিক এক্সপোজার এড়িয়ে চলুন।