কোশার-প্রত্যয়িত GML90 পাউডার: গ্লিসারল মনোলোরেট সহ দুধ এবং পনির উন্নত করুন

পণ্যের বর্ণনা

Glycerol Monolaurate পাউডার GML90

বর্ণনা

Glyceryl Monolaurate (GML90), যা ডোডেকানোয়িক অ্যাসিড মনোগ্লিসারাইড নামেও পরিচিত, এটি একটি লিপোফিলিক নন-আয়নিক সার্ফ্যাক্ট্যান্ট যা প্রাকৃতিকভাবে বুকের দুধ, নারকেল তেল এবং আমেরিকান পামের মধ্যে পাওয়া যায়।5.2 এর HLB মান সহ, এটি একটি চমৎকার খাদ্য ইমালসিফায়ার হিসাবে কাজ করে।অধিকন্তু, GML90 হল একটি নিরাপদ, দক্ষ, এবং ব্রড-স্পেকট্রাম অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট, যা ইমালসিফিকেশন এবং অ্যান্টিসেপটিকের দ্বৈত কার্যকারিতা নিয়ে গর্ব করে।

বিশুদ্ধতা: ≥90%
অ্যাসিড মান: ≤4.6
স্যাপোনিফিকেশন মান: ≤0.05
জলের পরিমাণ: ≤0.19

Glycerol Monolaurate (GML) হল একটি ফ্যাটি অ্যাসিড যা গ্লিসারল এবং লরিক অ্যাসিড থেকে প্রাপ্ত।এর অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং ইমিউনোরেগুলেটরি বৈশিষ্ট্যের জন্য বিখ্যাত, জিএমএল ব্যাপকভাবে খাদ্য এবং প্রসাধনী সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং সাধারণত FDA দ্বারা নিরাপদ (GRAS) হিসাবে স্বীকৃত।

GML90 দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের ব্যাপক প্রয়োগ খুঁজে পায়, যেখানে মাইক্রোবিয়াল দূষণ ঘটতে পারে।ক্ষতিকারক অণুজীব, যেমন ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া, লাইপোলিটিক ব্যাকটেরিয়া, ইস্ট এবং ছাঁচ কার্যকরভাবে বাধা দেয়।অতিরিক্তভাবে, GML90 মাইকোব্যাকটেরিয়াম যক্ষ্মা, ব্রুসেলা, স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস, সালমোনেলা, ব্যাসিলাস অ্যানথ্রাসিস এবং ইয়ারসিনিয়া এন্টারোকোলিটিকার মতো প্যাথোজেনিক অণুজীবকে লক্ষ্য করে, যা খাদ্য নিরাপত্তা এবং দীর্ঘায়িত শেলফ লাইফের জন্য অবদান রাখে।

• দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্যে GML90:Escherichia coli 0157:H7 এবং Staphylococcus aureus প্রতিরোধ করতে nisin এবং lactoperoxidase সিস্টেমের সাথে GML90 একত্রিত করুন।EDTA-এর সাথে সংমিশ্রণ উল্লেখযোগ্যভাবে ক্ষতিকারক অণুজীবের বৃদ্ধিতে বাধা দেয়, যার ফলে তাক লাইফ বাড়ে এবং দুধের নিরাপত্তা বাড়ায়।
• রোস্টেড ফুডে GML90:GML90 রুটি-দাগযুক্ত ফিলামেন্টাস ছত্রাক, যেমন পেনিসিলিয়াম সাইপ্রেস, পেনিসিলিয়াম ক্রাইসোজেনাম এবং মোনাস্কাসের উপর প্রতিরোধমূলক প্রভাব প্রদর্শন করে।GML মাইক্রোইমালসন ব্যবহার করা নিশ্চিত করে যে চাঁদের কেকগুলি 40 দিনের জন্য 30 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করলে ছাঁচ-মুক্ত থাকে।
• মাংস এবং মাংসের পণ্যগুলিতে GML90:কম লবণ, বাণিজ্যিক জীবাণুমুক্ত গরুর মাংসের হট ডগগুলিতে, GML90 কার্যকরভাবে লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজিনের বিস্তার কমায়।পেরোক্সিডেস সিস্টেমের সাথে যৌগিক হলে, কোলাইতে এর প্রতিরোধক প্রভাব আরও বর্ধিত হয়।
• শস্য এবং স্টার্চ পণ্যগুলিতে GML90:স্টার্চের সাথে মিথস্ক্রিয়া একটি দ্রবণীয় কমপ্লেক্স গঠন করে, GML90 অ্যামাইলোজের বার্ধক্যকে বাধা দেয়।এটি খাদ্যের প্রক্রিয়াকরণ বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করতে তেল এবং প্রোটিনের সাথে কমপ্লেক্স গঠন করে।অধিকন্তু, GML90 এর অসাধারণ অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল কার্যকলাপ উল্লেখযোগ্যভাবে খাদ্য সামগ্রীর শেলফ লাইফকে দীর্ঘায়িত করে এবং তাদের নিরাপত্তা বাড়ায়।

প্যাকেজ: 25 কেজি / ব্যাগ

শেলফ লাইফ: 24 মাস

সঞ্চয়স্থান: একটি শুষ্ক, পরিষ্কার এবং আবদ্ধ স্থানে সংরক্ষণ করুন, এটিকে আলো, আর্দ্রতা এবং বাতাসের অত্যধিক এক্সপোজার থেকে রক্ষা করুন।

আপনার খাদ্য পণ্যের গুণমান, নিরাপত্তা এবং দীর্ঘায়ু বাড়াতে GML90 বেছে নিন।এই বহুমুখী খাদ্য সংযোজনকারীর বহুগুণ সুবিধাগুলি অন্বেষণ করতে আজই আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন।