|
বিস্তারিত তথ্য |
|||
| বিশেষভাবে তুলে ধরা: | E471 সর্বিটান ফ্যাটি অ্যাসিড এসটারস,E471 ফ্যাটি অ্যাসিড ইমালসিফায়ার,ফ্যাটি অ্যাসিডের E471 মনোগ্লিসারাইড |
||
|---|---|---|---|
পণ্যের বর্ণনা
পণ্যের বর্ণনা
বেকিংয়ের জন্য অ্যান্টি ফগিং এজেন্ট নিঃসৃত মনোগ্লিসারাইড 99% এমুলসিফায়ার
বর্ণনা
নিঃসৃত মনোগ্লিসারাইড প্রাকৃতিক উদ্ভিজ্জ তেল এবং চর্বি দিয়ে তৈরি করা হয়, যা সর্বাধিক বহুল ব্যবহৃত প্রয়োগ খাদ্য ইমুলিফায়ার। আণবিকভাবে ডিস্টিল্ট গ্লিসারিন মনোস্টেরেট (জিএমএস) প্রাকৃতিক উদ্ভিজ্জ তেল এবং ফ্যাট দিয়ে তৈরি করা হয়, যা সর্বাধিক বহুল ব্যবহৃত খাদ্য এমুল-সিফায়ার।কার্ড্লো হ'ল ডিএম -৯৯ জিএমএস জার্মানি ছয়-পর্যায়ের পাতন সরঞ্জাম দ্বারা উত্পাদিত হয়।এটিতে মনো-স্টায়ারেট সামগ্রী বেশি (> 99%) রয়েছে।
ডিস্টিল্ড ডিজিলেসারিন এস্টার হ'ল ডিগ্লিসারিন ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া দেখায় এবং এর মনসটার সামগ্রীগুলি পাতন দ্বারা প্রসারিত করা হয়।
ডিস্ট্লিসারিনের একটি অণু ডিস্টিলড ডিগ্র্লিসারিন এসটারের রাসায়নিক সূত্রে ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি অণুর সাথে আবদ্ধ।এখানে তিনটি হাইড্রোক্সিল গ্রুপ রয়েছে, সুতরাং এটি মনোগ্লিসারাইডের চেয়ে বেশি জলবিদ্যুত বৈশিষ্ট্য ধারণ করে যা বিশ্বের সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়।
| নিঃসৃত ডিজিলেস্রোল মনোস্টেরেটে | ডেকাগ্লিসারোল একচেটিয়া | ডেকাগ্লিসারোল মুওলিয়েট | ডেকাগ্লিসারোল মনোস্টেরেটে | টেট্রাগ্লিসারোল মনোস্টেরেটে | টেট্রাগ্লিসারোল মুওলিয়েট | টেট্রাগ্লিসারোল পলিসিরিনোলেট | |
| প্রকার | ডিএস -100 এ | জে -0021 | জে -081 | জে -0081 এইচ | জে -4081 | জে -4581 | PR-100 |
| শারীরিক গঠন | প্লাস্টিক | সান্দ্র পেস্ট | হাইড্রেটেড পেস্ট | ছোট জপমালা | সান্দ্র পেস্ট | ||
| অ্যাসিড মান (সর্বাধিক) | ঘ | । | ঘ | 10 | 12 | ঘ | |
| আয়োডিন মান | 2 সর্বোচ্চ | 3 সর্বোচ্চ | 23 - 33 | 3 সর্বোচ্চ | 38 - 58 | 72 - 103 | |
| সাপনিফিকেশন মান | 120 - 135 | 60 - 72 | 55 - 67 | 21 - 26 | 136 - 160 | 120 - 150 | |
| হাইড্রোক্সিল মান | 75 - 100 | ||||||
| এইচএলবি (গণনা করা) | 5.6 | 6.3 | |||||
| অ্যাপ্লিকেশন | ও / ডাব্লু ইমলসিফায়ার হিসাবে কার্যকর, দুর্দান্ত আলফা-সমাপ্ত ইমালসিফায়ার, স্পঞ্জ কেক ফোমিং জেলটির জন্য আলফা-ক্রিস্টালিন স্ট্যাবিলাইজার। | ও / ডাব্লু ইমলসিফায়ার হিসাবে কার্যকর। উচ্চ ফ্যাটযুক্ত কন্টেন্ট কেক এবং স্পন্জ, নির্দিষ্ট ধরণের মার্জারিন এবং অন্যান্য ইমালসনের সাথে খাবারযুক্ত খাবার food |
ও / ডাব্লু ইমলসিফায়ার হিসাবে কার্যকর।চকোলেট জন্য দুর্দান্ত সান্দ্রতা হ্রাসকারী। | ||||
1. রুটি
ফাংশন: ক্র্যাম্ব স্নিগ্ধতা উন্নত করে, একটি সূক্ষ্ম এবং অভিন্ন তরল কাঠামো সরবরাহ করে, স্টলিং হার কমায়
ডোজ: ময়দার 0.3% -0.8%
2. কেক
ফাংশন: ভলিউম বাড়ান, টেক্সচার উন্নত করুন, শেল্ফের জীবন দীর্ঘায়িত করুন
ডোজ: তেল 3% -10%
3. বিস্কুট
ফাংশন: প্রক্রিয়া বৈশিষ্ট্যগুলি উন্নত করুন, তেল পৃথক পৃথক হওয়া প্রতিরোধ করুন এবং ময়দা অফ-মডিউলটিকে সহজ করে তুলুন
ডোজ: তেল 1.5% -2%
4. তাত্ক্ষণিক নুডলস
ফাংশন: প্রক্রিয়া বৈশিষ্ট্যগুলি উন্নত করুন, তেল শোষণ এবং হ্রাস রান্না হ্রাস
ডোজ: ময়দার 0.1% -0.2
5. এক্সট্রুশন স্ন্যাক্স
কার্যকারিতা: প্রক্রিয়া বৈশিষ্ট্যগুলি উন্নত করুন, ফোলা হার বাড়ান, সূক্ষ্ম এবং অভিন্ন তরল কাঠামো সরবরাহ করুন, স্টিলিং হার কমিয়ে দিন
ডোজ: ময়দার 0.1% -0.2
6. ক্যারামেলস, টফি এবং চকোলেট
ফাংশন: স্টিকিনেস এবং চিনির স্ফটিক হ্রাস করুন, এইভাবে খাদ্যের মান উন্নত করুন
ডোজ: তেল 1.5% -2%
7. চিউইং গাম
ফাংশন: মাস্টেশনেশন এবং টেক্সচারকে উন্নত করুন, আঠা বেসকে নরম করুন এবং মিশ্রণটি সহজতর করুন, বিশেষত এসবিআর এবং পিভিএর জন্য
ডোজ: বেসের 0.3% -0.5%
8. মাংস পণ্য
ফাংশন: চর্বি ছড়িয়ে দিতে এবং জল এবং মাড়ের সাথে একত্রিত করতে, মাড়ের বৃদ্ধিকে রোধ করতে সহায়তা করে
ডোজ: মোট পণ্যের 0.1% -1.0%
প্যাকিং এবং শিপিং
প্যাকেজিংয়ের বিশদ: 25 কেজি প্রতি ব্যাগ,
20 এফ কনটেইনার দ্বারা 16 টন,
40 টু কনটেইনার দ্বারা 26 টন,
নেতৃত্বের সময়: কমফার্মের পরে 7 দিনের মধ্যে দ্রুত চালানের জন্য বড় স্টক।
বন্দর: হুয়াংপু, গুয়াংজু