খাদ্য ডেটেম এমুলিফায়ার ডায়াসিটিল টারটারিক অ্যাসিড এসো এস্টস অফ মনো এবং ডিজাইস্লেরাইডস

পণ্যের বর্ণনা

খাবারের জন্য ডায়াসিটাল টার্টারিক অ্যাসিড এস্টার এবং মনো এবং ডিজাইস্লেরাইডস ডায়েটেম এমুলসিফায়ার

পণ্যের বিবরণ
1 রাসায়নিক নাম:
ডায়াসিটাল টার্টারিক অ্যাসিড মনোগ্লিসারাইড (DATEM)

2 বৈশিষ্ট্য:
দুগ্ধ সাদা পাউডার বা দানাদার শক্ত, গরম জলে ছড়িয়ে দেওয়া যায়, তেলের সাথে ভুল হতে পারে, ইথানল, প্রোপিলিন গ্লাইকোল এবং অন্যান্য জৈব দ্রাবকগুলিতে দ্রবণীয় হতে পারে।

3 স্ট্যান্ডার্ড স্পেসিফিকেশন:
পণ্যগুলির সাথে মিলিত হয়: খাদ্য সুরক্ষা জাতীয় মানসম্পন্ন খাদ্য সংযোজন ডায়াসিটিল টার্টারিক অ্যাসিড মনোগ্লিসারাইড GB25539

4 পণ্যের ধরণ:
ডায়াসিটল টারটারিক অ্যাসিড মনোগ্লিসারাইড
DATEM
এমুলিফায়ার (খাবার গ্রেড)
বেকিং, ময়দার পণ্য, দুগ্ধজাত পণ্য, দুগ্ধের ক্রিমার, আইসক্রিম, গ্রীস

5 বৈশিষ্ট্য এবং অ্যাপ্লিকেশন:
ইমালসিফিকেশন, স্থিতিশীলতা, অ্যান্টি-এজিং, সংরক্ষণ এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে।রুটি, প্যাস্ট্রি, ক্রিম, হাইড্রোজেনেটেড উদ্ভিজ্জ তেল, দুগ্ধজাতীয় পণ্য এবং অন্যান্য পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
1. ইমালসিফায়ারিং বৈশিষ্ট্যগুলি উন্নত করতে, তেল এবং পানির বিচ্ছিন্নতা প্রতিরোধকারী, ইমালসিফায়ার এবং বিচ্ছুরক হিসাবে।
2. বার্ধক্য রোধ করতে ময়দার আঠালো বৃদ্ধি করুন, আয়তন বৃদ্ধি করুন, গঠন, নরম জমিন উন্নত করুন।
৩. মাড়ের ফোলাভাব রোধ ও স্টার্চের জেলিটিনিয়জ বৈশিষ্ট্য উন্নত করতে স্টার্চ সহ একটি জটিল গঠন করা।
৪. চর্বি শেষের জন্য, তেল এবং জলের বিচ্ছিন্নতা রোধে ইমালসনের স্থায়িত্ব উন্নত করুন।ক্রিমের জন্য, ক্রিমটি নরম এবং সূক্ষ্ম করুন।

6 ব্যবহার এবং ডোজ:
1. পণ্যটি ℃০ above এর উপরে জলে যুক্ত হয়, ব্যবহারের পরে দ্রবীভূত হওয়া বা সংমিশ্রণে ব্যবহৃত পণ্যটিতে যুক্ত করে।যেমন পণ্যটি তেলে দ্রবণীয় হয়, তেল গরম করার পরে দ্রবীভূতকরণের সাথেও একসাথে ব্যবহার করা যেতে পারে।
2. GB2760 "ফুড অ্যাডিটিভ স্ট্যান্ডার্ড" বিধান অনুযায়ী।

তারিখের প্রস্তাবিত সংযোজন পরিমাণ:
কাঁচা শুকনো ময়দা পণ্য এবং কাঁচা ভেজা পণ্যগুলির জন্য সংযোজন সর্বাধিক 1.0%, দুগ্ধবিহীন ক্রিমের ক্ষেত্রে 5.0%।ক্রিম এবং গাঁজানো দুধের উত্পাদন প্রয়োজনের ভিত্তিতে সংযোজন পরিমাণ পরিবর্তন করা যেতে পারে।

প্রযুক্তিগত সূচক (এফসিসিআইবি 39-2010 দেখুন)